Equilibrato, armonico, ricco di antiossidanti e vitamina E. All’olfatto si presenta come un fruttato medio, ricco di profumi e avvolgente. Al palato foglie di pomodoro, erbe aromatiche, note vegetali, con caratteristiche verdi e molto nitide, con una leggera prevalenza del piccante sull’amaro, mantiene una grande coerenza aromatica rispetto alle sensazioni olfattive.

Il nostro extravergine 501Altitudo monovarietale Itrana, Presidio Slow Food Olivi Secolari, viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta dalle olive di 501 alberi secolari della cultivar Itrana condotti in regime biologico coltivati su terreni terrazzati nelle aree più impervie delle Colline Pontine. 

L’oliveto è tra i 400 e i 550 metri sul livello del mare, con pendenze tra il 20 e il 30%, su terrazzamenti di origine calcarea, con un’esposizione Sud-Sud Ovest verso il Mediterraneo, nel comune di Sonnino, a 80 km a sud di Roma.

Il contenuto di polifenoli è di 357 mg/kg (300 mg/kg è la soglia a partire dalla quale il consumo di extravergine ha un effetto protettivo e antinfiammatorio).

La concentrazione di vitamina E è di 244 mg/kg (un cucchiaino e ½ al giorno soddisfa il fabbisogno quotidiano di un adulto medio).

Presidio Slow Food Olivi Secolari;

3 Foglie del Gambero Rosso;

Flos Olei Selected Farm;
Lodo Guide 96,63/100;

Platinum Award Best in Class Amsterdam International Olive Competion;

Platinum Award al Berlin Gooa;

Gold Award al NYIOOC, New York International Olive Oil Competition;

Gold Medal all'Olive Japan, Tokyo;

Gold Prize Monovarietal al JOOP, Japan Olive Oil Prize, Tokyo;

Gold Award al DUBAIOOC, Dubai International Olive Oil Competition;

World's Best Olive Oil del NYIOOC